marie-933
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 |  Sujet: cup cakes  Ven 31 Mai - 17:57 | |
| a Fée dans Cupcakes & Muffins le lundi 27 mai 2013 à 15h22
Ca fait longtemps qu'on n'avait pas fait de cupcakes dites donc !
Faut y remédier illico ! Parce que les cupcakes, c'est beau et c'est bon !
Alors, voilà nos cupcakes à la noix de coco et au chocolat.
Pfffiou... c'que c'est bon ce truc ! La noix de coco et le chocolat c'est un délice, hmmm... Vous connaissez ces barres chocolatées fourrés à la noix de coco? Ben, y'en a dans le cupcakes et c'est trop bon :-D
En prime, une nouvelle recette de cupcakes qui servira de base à tous vos cupcakes.
Allez, c'est parti pour des cupcakes coco-choco, olé !
La recette pour 12 cupcakes :
- 180g de sucre
- 180g de beurre pommade
- 3 oeufs
- 200g de farine
- 1 cc bombée de levure à gâteaux
- 1cc de pâte de vanille
- 4cs de lait
- 6 mini barres de chocolat à la noix de coco découpées en deux
Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Ajoutez les oeufs et la vanille. Enfin, incorporez la farine et la levure.
Disposez vos caissettes dans votre moule à muffins.
Mettre une petite cuilère à soupe de pâte à cupcakes dans vos caissettes. Ajoutez les barres de chocolat à la noix de coco. Recouvrez de pâte à cupcakes.
Enfournez 12-15 minutes à 180°C.
La crème au beurre au cream cheese :
- 200g de cream cheese (fromage frais)
- 110g de beurre
- 1cs de shortening
- 150 à 200g de sucre glace
- 1cc de Patidess fruit de la passion
Fouettez à puissance moyenne le beurre et le shortening jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez la cream cheese et le sucre glace. Fouettez de nouveau à faible puissance. Terminez en ajoutant la Patidess.
Remplissez une poche à douille avec la douille de votre choix (on a utilisé la douille ronde XL) et décorez vos cupcakes. Hop, un petit passage de 30 minutes au congé.
Le glaçage :
- un peu de noix de coco torréfié
- des pistoles MakenMold au chocolat au lait
Faites fondre les pistoles. Pour les quantités, un ramequin rempli de pistoles suffira.
Sortez vos cupcakes du congélateur.
Versez l'équivalent d'une cuillère à café de pistoles fondues sur le glaçage. A l'aide de la cuillère, étalez légèrement. Saupoudrez de noix de coco râpée
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