cheese cake

La recette du cheesecake mojito-chocolat menthe

Pour un moule à charnière de 23cm :

Le biscuit :

- 180g de Graham Crackers réduites en miettes.

- 80g de beurre fondu

Mélangez le beurre aux Graham Crackers. Tapissez le fond de votre moule à charnière. Enfournez 5 minutes à 180°.

Conservez au réfrigérateur.



Le cheesecake :

- 1 feuille de gélatine

- 600g de cream cheese

- 3 grosses càs de crème épaisse

- 60g de Candy Melts de chocolat-menthe râpées

- 180g de sucre en poudre

- 4 cs de Patidess mojito

- 2 cc d'arôme vanille



Faites tremper votre feuille de gélatine dans de l'eau froide. Une fois celle-ci ramollie, essorez-la.

Mélangez tous les ingrédients du cheesecake. Fouettez 2-3 minutes.

Versez l'équivalent d'une cuillère à soupe d'eau bouillante dans un ramequin. Faites-y fondre la gélatine.

Incorporez immédiatement à l'appareil à cheesecake et fouettez rigoureusement.

Versez le tout sur le biscuit et laisse prendre au moins 6h au réfrigérateur.