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 gauffres canelle

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marie-933
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Messages : 945
Date d'inscription : 22/01/2009
Age : 86
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MessageSujet: gauffres canelle   Mar 9 Aoû - 21:03

GAUFRES de LIEGE:
Recette et ingrédients pour +/- 35 gaufres
535 gr de beurre ramolli
1 kg de farine
670 gr de sucre perlé
36 cl de lait tiède
88 gr de levure fraîche
4 œufs + 3 jaunes d’œufs
1 sachet de vanille
1,5 c à c de cannelle
½ c à c de sel
Monter la pâte avec tous les ingrédients à l’exception du beurre ramolli et du sucre perlé.
Laisser reposer 30 minutes
Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le sucre perlé.
Diviser la pâte en pâtons de + 100 gr.
Commencer à cuire dans le fer préchauffé après quinze minutes de repos.
Temps de cuisson : + 3 minutes.
Inutile de graisser le fer.
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gauffres canelle
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