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 potage aux chicon

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marie-933
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Messages : 948
Date d'inscription : 22/01/2009
Age : 86
Localisation : vottem

MessageSujet: potage aux chicon   Sam 26 Nov - 15:06

Ingrédients :

600 g chicons
3 pommes de terre moyennes
1 oignon
5 feuilles de sauge
1 feuille de laurier
2 gousses d'ail
1 l bouillon de légumes
sel, poivre
1 c.s. huile de tournesol
4 c.s. crème aigre

Préparation du velouté aux chicons :

Laver les chicons et les couper grossièrement, en prenant soin d'éliminer la base dure et amère.
Peler les pommes de terre et les couper. Peler l'oignon et le hacher.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons, l'ail haché, les pommes de terre et les chicons.
Laisser dorer 3 minutes en mélangeant et ajouter les feuilles de sauge, de laurier et le bouillon.
Cuire 20 minutes et passer au mixer. Rectifier l'assaisonnement
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