cougnous

Guy Gamache a ajouté 3 photos.
17 décembre 2015 ·
Voici la fameuse recette de cougnous
Le Cougnou - Recette de Candice (Vivacité)
500g de farine
125g de beurre
25g de sucre
2 œufs
25g de levure
¼ de litre de lait
1 pincée de sel
Raisins secs ou sucre perlé

Dans un plat, battez les deux œufs entiers. Ajoutez le sucre, le lait, la levure, le beurre ramolli et le sel. Mélangez intimement afin d’obtenir un résultat homogène. Incorporez la farine.
Laissez la pâte lever une première fois pendant 30 min.

Ajoutez les raisins ou le sucre perlé (ou les deux !).

Laissez lever une seconde fois pendant 20 min.

Donnez à la pâte la forme de cougnou et faites cuire au four à 180° (th. 6) pendant une ½ heure.
Mettre un récipient d’eau dans le bas du four pour apporter l’humidité nécessaire pour une pâte moelleuse !