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 gateau lorrain

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marie-933
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Messages : 989
Date d'inscription : 22/01/2009
Age : 86
Localisation : vottem

MessageSujet: gateau lorrain   Sam 3 Mar - 19:11

Ingrédients (6 personnes)
140g de blancs d'œufs ou 5 blancs d'œufs
140g de sucre semoule
90g de farine T45
85g de beurre fondu refroidi
Sucre semoule et beurre pour le moule
Sucre glace pour la finition

Préparation
Lire la recette
ÉTAPE 1 :
Battez les blancs en neige.

ÉTAPE 2 :
Quand les blancs sont montés et qu'on voit la trace du fouet, ajoutez la moitié du sucre et montez encore. La meringue doit être très serrée.

ÉTAPE 3 :
Pendant ce temps, beurrez votre moule et ajoutez un peu de sucre sur le fond de votre moule, pour apporter du croquant à votre gâteau après cuisson.

ÉTAPE 4 :
Ajoutez la farine et le reste du sucre dans les blancs d'oeufs montés.

ÉTAPE 5 :
Ajoutez la vanille, si vous le souhaitez ou des zestes d'orange ou de citron.

ÉTAPE 6 :
Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez.

ÉTAPE 7 :
Versez dans un moule et faites cuire environ 45 minutes à 180°C.

ÉTAPE 8 :
Démoulez, laissez refroidir sur une grille et dégustez !



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