pomme de terre a la carbonnara

La cuisine de choupetteJ’aime la Page
7 octobre 2015 ·
Pommes de terre à la carbonara

500 g pomme de terre à chair ferme
1 oignon émincé
400 g lardons
1 petit pot de crème fraiche
1 jaune d'oeuf
1 c à s de moutarde

Eplucher les pommes de terre, les laver et les détailler en gros cubes les faire sauter dans l'huile d'olive, quand elles commencent à être cuites ajouter l'oignon et les lardons jusqu'à coloration
Mélanger la crème au jaune d'oeuf et à la moutarde et verser sur les pomme de terre et laisser mijoter 5 min à feu doux
Mettre dans un plat à gratin et faire cuire 20 min à 220°